「おとなの週末」編集部によると、役所グルメは栄養管理がされていることが多く、健康面でも安心だという。元々職員は役所利用者のため価格を抑えていたが、近年はそれだけでは客数の維持が難しいため、もっと多くの人に来てもらおうと、各食堂が工夫を凝らしているという。港区役所の「レストラン・ポート」では、東京タワーを見ながらの食事を楽しめるという。葛飾区役所の「元気が出る食堂」では、「サバの生姜醤油煮定食」を550円で提供している。台東区役所の「チカショク さくら」では、「双子のベジぱんだカレー」を提供している。高橋さんは「役所グルメは子どもも一緒に行けるのが嬉しいですね」などと話した。