次に紹介するのはJR恵比寿駅から徒歩1分、今年6月にリニューアルした「お肉とチーズの個室イタリアン dolloom luna sera」。目の前で仕上げられる美しいテーブルアートが人気。ここでいただけるとろみ鍋が「ブッラータチーズのイタリアンスンドゥブ鍋」。アサリ・豆腐などスンドゥブ鍋の定番具材をおさえつつカニやエビなどの魚介出汁を煮込み完熟トマトで仕上げた鍋。この鍋にとろみをつける食材がブッラータチーズ。ブッラータチーズは生クリームとモッツァレラチーズをモッツァレラの生地で巾着状に包んだイタリア発祥の濃厚チーズ。チーズを溶かしながらいただく。山形アナは「合う！お肉とチーズ、美味しい」と感想を言った。イタリアンの鍋ということで、シメは追いチーズをしてリゾットに。見た目にインパクトが有り「SNS映えする」と公表。
住所： 東京都渋谷区恵比寿西1-9-7
URL： https://dolloom-cafe.owst.jp/
URL： https://dolloom-cafe.owst.jp/