お食事処さくらいの櫻井さんがご飯を見せてくれた。秩父の伝統野菜であるしゃくし菜の漬物とナルトを細かく刻む。卵、白米、しゃくしな、ネギを炒め、最後にしょうゆで味付けしたら「しゃくし菜入りチャーハン」の完成。ニンジン、シメジ、長ネギを炒め、塩コショウし、余ったうどんを混ぜてさらに炒める。隠し味でお店の蕎麦つゆを入れ、醤油で香り付けしたら「焼きうどん」の完成。櫻井さんの趣味はカラオケで、十八番は山本譲二の「みちのくひとり旅」。
住所： 埼玉県秩父郡長瀞町長瀞800-7
URL： https://www.sobasaku.jp/
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