さかなクン指導のもと、ヒロミが魚をさばく。えらんだ魚は今が旬のヒラメ（この時期は寒ビラメ）。「比較的さばきやすい（アジ・サバは身が丸いので安定しにくい）」「一番おいしいサイズが1.5～3kg（マダイもおなじ）」「普通の魚よりも幅広で三枚おろしが難しいので五枚おろしにする」「最初にウロコをとる（ウロコ取りがなければ大根の切った面でなです）」「白身の魚は身が引く敵硬いので薄く切らないと食べにくい」「（ヒラメから）えんがわ（ヒレを動かす括約筋）もとれる」などとさかなクン。作業には、かっぱ橋で購入した、出刃包丁・柳刃包丁を使用した。これより未公開シーン。ヒラメとホタテの絶品料理をご紹介。
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「かっぱ橋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay．topic
- ことし3月までの訪日外国人の数は、過去最速で1000万人を突破した。また消費額も1-3月期で2兆2720億円と過去最高に。かっぱ橋道具街では10万円以上を買い上げる観光客の姿が。背景には円安もあるという。
- 2025年4月21日放送 8:15 - 8:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 安藤佳祐アナが台東区のかっぱ橋の道具街を取材。世界の調理器具1万点以上を扱うお店では約40種類のピーラーが並んでいた。食材のカーブ面にフィットするものやキャベツの千切りに適したものなど様々。
- 2025年4月21日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVENEWS 10minutes
- 先月の訪日外国人の数は過去最高を記録した。年明け3ヶ月間で最速で1000万人を突破した。消費額も3か月で2兆円を超え過去最高を記録した。フィリピンから来た女性は抜き型を探していた。関税や円高を懸念している傾向もあるという。
- 2025年4月19日放送 22:00 - 23:24 TBS
- 情報7daysニュースキャスター7DAYS REPORTS
- 今年の訪日外国人は過去最速で1000万人を突破。アメリカからの観光客にお土産を見せてもらった。関税による値上げを警戒して爆買いする人も。かっぱ橋道具街では包丁などがアメリカ人観光客に人気だった。
- 2025年4月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 先月の訪日外国人数は過去最高を記録し、年明け3か月間で最速1000万人と突破した。1～3月の消費額も2兆2720億円と過去最高。かっぱ橋道具街で生地の抜き型を探していたフィリピンから来た菓子職人は、馬嶋屋菓子道具店で13万円以上を購入した。最近円高傾向にあるため今がベストタイミングだと話した。店の人によると、最近は円高の影響で外国人の買い控えが起きているとい[…続きを読む]
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