新潟市内を中心に移動販売を行う大谷道一さん。車のトランクを開けると野菜・果物が並んでいた。取り扱うのは規格外や鮮度が落ちた野菜や果物。この日はこども園に出店。実は大谷さんとこのこども園には深いつながりが。大谷さんは去年までこのこども園の先生だった。保育士を辞めたきっかけは農業を営む実家で廃棄野菜。農水省によると、2024年は収穫された野菜のうち約152万トンが市場に出回らなかった。規格外などで多くが処分されている。阿賀野市の農家から仕入れるのは規格外のサツマイモやナスなど。移動販売を始めて1年だが、こうした得意先が増えている。農家は「規格外品をどう扱うかというのが農家の一つの課題でもあると思うので、私たちがもったいないなと思いながら捨ててしまう物もお客様に届けていただいて本当にありがたい」と話した。また、県内の小学校でフードロス問題の授業も行っている。大谷さんは「一人一人が廃棄野菜・フードロス問題に少しでも取り組める環境だったり、ちょっとでも意識して行動してもらえるようになってもらえたら」と話した。
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「かぶ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月3日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理タサン志麻の小さな台所
- 「タサン家の野菜ボウル」を調理。カリフラワー・ブロッコリーを小房にわけ縦半分に切り、茎は外側の硬い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。かぶを切り、にんじんを輪切りにする。たっぷりのお湯で野菜を1種類ずつ色が薄いものから1分ほどゆで、ざるにあげる。器に盛り付けたら完成。
- 2026年8月20日放送 20:30 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？（90分拡大SP）
- 群馬の山の中で暮らすはらださんの家を訪ね、話を聞いた。鶏を飼っており、養蜂もしている。畑では30種類以上の野菜や穀物を栽培して自給自足を目指している。食事に菜の花のからし和え、猪のヒレカツなどを作り、スタッフにも振る舞ってくれた。1964年に千葉・八千代市で生まれたはらださんは、地元の高校に進学すると文子さんに出会って交際を始めた。法政大学経済大学に進学し、[…続きを読む]
- 2026年8月12日放送 1:32 - 1:50 テレビ朝日
- ファンタスティックPARK八木を喜ばせろ めかぶ料理選手権
- 佐藤が考案したレシピは「Ka Boost？」。かぶのおろしとめかぶを混ぜ鯛のカブトがメイン。「Ka Boost？」の勝利。
- 2026年8月2日放送 13:15 - 13:55 NHK総合
- 首都圏いちオシ！（笑ったび～千葉県 柏市～）
- カシワニくんのふるさと手賀沼。千葉県の湖沼で有数の広さ。柏市民によるとサイクリング、ハイキング、キャンプまでできる一代リゾート。手賀沼の南側にあるのが「道の駅しょうなん」。しょうなんは沼の南と書く。もともといちごハウスがあった場所、屋根が3連につながっていた。その形を模して3連につながるテントのような形をしている。柏市は面積の5分の1が農地。地元で作られた様[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 道の駅 湯の香しおばらで聞き込み。塩原のかぶはブランド野菜。とろける食感で今は旬。トロかぶの匠をさがす。店の人に紹介してもらい匠のもとへ。君島さんを訪問。かぶをつくって半世紀だという。こだわりは早く大きくそだてること。
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