新潟市内を中心に移動販売を行う大谷道一さん。車のトランクを開けると野菜・果物が並んでいた。取り扱うのは規格外や鮮度が落ちた野菜や果物。この日はこども園に出店。実は大谷さんとこのこども園には深いつながりが。大谷さんは去年までこのこども園の先生だった。保育士を辞めたきっかけは農業を営む実家で廃棄野菜。農水省によると、2024年は収穫された野菜のうち約152万トンが市場に出回らなかった。規格外などで多くが処分されている。阿賀野市の農家から仕入れるのは規格外のサツマイモやナスなど。移動販売を始めて1年だが、こうした得意先が増えている。農家は「規格外品をどう扱うかというのが農家の一つの課題でもあると思うので、私たちがもったいないなと思いながら捨ててしまう物もお客様に届けていただいて本当にありがたい」と話した。また、県内の小学校でフードロス問題の授業も行っている。大谷さんは「一人一人が廃棄野菜・フードロス問題に少しでも取り組める環境だったり、ちょっとでも意識して行動してもらえるようになってもらえたら」と話した。
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「かぶ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークつくばエクスプレス沿線ウイーク
- 流山の農家・森田さんは、南流山駅前で週1回開催されるマルシェでで野菜を販売している。一般にはあまり流通しない野菜が売り。10年ほど前に飲食店をやめて祖父母から跡をつぎ、品種を見直し直接販売を大切にしている。森田さんは、流山でフレンチレストランをオープンした池谷さんに旬のかぶを勧めた。生で食べられる柔らかさが魅力の品種。池谷さんは、味わい深いところがお客様に地[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 鍋つゆマニア厳選・2026年のトレンド。2つ目は柑橘鍋。注目の鍋つゆはカルディ「もへじ 塩レモン鍋つゆ」、ミツカン「〆まで美味しい ゆず塩鍋つゆ ストレート」。柑橘鍋に相性抜群の食材はかぶ。かぶの葉を葉物代わりに入れるということ。その他豚バラ肉やきのこ、ゆず、野菜などの材料とゆず塩鍋つゆを含んだゆず塩鍋の1人前の値段は446円。
- 2026年10月22日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（オープニング）
- きょうの献立のテーマは「今が旬！かぶ」。作るのは「カブと豚バラのカレー」。
- 2026年10月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県昭和村
- 群馬県・昭和村の奥さんが手料理を披露。大根の葉は釜揚げしらすといりごまを加え、オリーブオイルと焼き塩で炒めた。続いてさつまいも、大根、かぶをいちょう切りにして炒め、大根の皮と葉、ベーコンを加えて彩り豊かな炒めものに。他にはアユの塩焼き、柿入りの春菊サラダ、梅干しがアクセントの野菜たっぷりトマトスープなど。ご主人の弟夫婦と一緒に食事。奥さんは料理が得意なので腹[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．和久田の初体験ツアー
- 柏市の「道の駅しょうなん」へ。年間来場者数は141万人。人気の秘密は、約200坪の巨大農産物売り場。柏市でつくられた農産物が毎日100種類以上、東京で買うよりリーズナブルな値段で買うことができる。おおまさりは、一般的な大きさの2倍の粒の落花生。身が柔らかく甘みが強いのが特徴で、脂質は少なめ。この時期おすすめの千葉の特産品は梨。地元柏市産の梨6品種が並んでいる[…続きを読む]
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