大分・臼杵市から中継。かぼすをエサに混ぜ込んで育てた「かぼすブリ」。「『かぼす入りエサ』いつ与える？」というクイズ。選択肢は1：稚魚のみ、2：出荷前、3：養殖期間中。正解は「2：出荷前」。かぼす入りのエサを与えることで、血合いを長持ちさせる。また、魚の生臭さを抑えてさっぱりした味わいにするという。味わいや鮮度にかぼすが重要な役割を果たしている。平山沙絵アナは「かぼすブリの刺身」「かぼすブリのしゃぶしゃぶ」を食べた。
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「かぼすブリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ歩いて発見！すたすた中継
- 大分・臼杵市から中継。大分特産のかぼすをエサに混ぜ込んで育てた「かぼすブリ」。「『かぼす入りエサ』いつ与える？」というクイズ。選択肢は1：稚魚のみ、2：出荷前、3：養殖期間中。
- 2024年10月2日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 大分県特産のカボスを餌に加えて育てた「かぼすブリ」の本格的な出荷が1日から始まった。餌にカボスを混ぜることで、切り身にした際の変色や魚独特の臭みを抑える効果があるとされ、秋の深まりとともに脂が乗って旬を迎える。
- 2024年6月16日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（オープニング）
- ここ数十年漁業が右肩下がりなのに対し、養殖業は右肩上がり。静岡の巨大建物で育てていたのは、エビ。未来の魚市場をがっちり占える30分。
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