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「かます」 のテレビ露出情報

カマスの一夜干しを使った炊き込みご飯を作る。カマスの一夜干しを焼いたら身と骨を取り分ける。骨は炊く時に入れて出汁とり用、身は炊きあがりに混ぜる。研いだ米に醤油などで味付けした昆布だし、かますの骨と頭を入れる。ポイントはきのこ。魚の旨味のイノシン酸・昆布のグルタミン酸・きのこのグアニル酸を入れることによってうま味の相乗効果がある。炊きあがったら骨を取り除き、かますの身を入れさっくりと混ぜ合わせて完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月7日放送 19:00 - 21:00 TBS
バナナマンのせっかくグルメ静岡SP 日村×&TEAM×錦鯉渡辺 ブラマヨ小杉×サンド伊達
伊豆・三津シーパラダイスは富士山をバックにイルカショーが楽しめる。ブラマヨ・小杉&サンドウィッチマン・伊達はスタジオメンバーへのお土産を買うため沼津港飲食店街にある創業137年「四代目弥平」を訪れた。職人が丁寧に手開きした干物を100種類もラインナップ。イチオシは最高級のアジの干物「四代目弥平 真打」(1,500円)。沼津産のマアジの中から職人が厳選した最高[…続きを読む]

2026年5月30日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
新美の巨人たち新美の巨人たち
田中卓志が泊まるのは金泉楼。明治時代の面影を留める20号室は八畳二間と広縁のある部屋。田中はその中にある温泉を堪能した。夜になり、季節を感じる懐石膳が楽しめる。かますの棒寿司に田中は美味しいと答えた。宿の値段は大人一名で3万3000円。萬翠楼15号室は6月までなら宿泊が可能。

2026年5月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!アポなしアサ飯
干物「早瀬幸八商店」の名物女将、早瀬静佳に会いに行く。看板女将だ。干物は70種。手作りにこだわり、あじのひらきは東京都知事賞を受賞。

2026年1月8日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!くるま・ケムリのぶらり令和めぐり
めから鱗を訪問。豊洲市場から毎朝仕入れる魚介を使ったお刺身や、きんき炭焼き、金の毛蟹などが味わえる。お店のオススメはお刺身の盛り合わせと季節の釜飯。

2026年1月6日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ気になる!3コマニュース
おせちのアレンジレシピを紹介。伊達巻を5mm幅にスライスしクッキングシートを敷いた天板にのせてグラニュー糖をかけたら180℃に予熱したオーブンで15~20分焼き上げる。粗熱がとれた伊達巻にきな粉や抹茶をふるえば伊達巻ラスクの完成。続いてなますとかまぼこ。パクチーを4cm幅に切り、ピーナッツを荒く刻み、かまぼこは5mm幅に細切りにする。ライスペーパーを水にくぐ[…続きを読む]

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