鶏むね肉をジューシーにするワザを紹介。岩手県の鶏肉専門メーカーを取材すると、ジューシーにするためには水分がポイントとのこと。鶏肉は加熱すると筋繊維が収縮し、内部の水分が流出してしまう。これがパサつきの原因。酵素などの力で柔らかくするワザは有名だが、時間がかかり、風味がついてしまう。そこで、魔法の液体・牛乳がオススメ。牛乳のグルタミン酸と鶏むね肉のイノシン酸が掛け合わさって旨味がアップするという。鶏むね肉に塩を振り、牛乳を加え、1分間 手タンブリングするだけ。
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「から揚げ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- サンリオキャラクターが登場するゲームソフトのテレビCM発表会になにわ男子が出席。緊張モードを和らげてくれたのはハローキティらにんきキャラクターたち。なにわ男子は2組に分かれ、それぞれミニゲームを楽しんだほか、ポムポムプリンのゲームをモチーフにした企画にも挑戦した。イベント後に番組がインタビュー。個々の活動も多い中、全員での仕事で気持ちは違うのか聞くと道枝さん[…続きを読む]
- 2026年9月18日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ザワつく！究極の2択
- 国民的二大揚げ物対決、天ぷらvsから揚げの多数派を当てる。
- 2026年9月13日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- timeleszファミリアグルメスタジアム 揚げ物スペシャル
- このあと 絶品おうちから揚げをかけて玉あげ 尾上松也VS原再び！
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