今回は財布に優しい食材で作る絶品レシピと、今すぐできるプロの技を浜内千波先生から学ぶ。きのこと豆腐を使った「きのこソースの豆腐ステーキ」を作り方を紹介。容器から出した豆腐は洗った方がいい。片栗粉に砂糖を入れることで糖度があがりサラサラを防ぐ。餡にとろみが出てきたら火をつけたままかき混ぜる。