きょうのテーマは、“夏野菜”上手な保存術。夏野菜の価格についてスーパーイズミ（東京・墨田区）を取材。とうもろこし、えだまめは一気に暑くなり、いつもより沢山早く収穫できたことで、平年比2～3割安い。きゅうりは平年比約4割高い、ナスは平年比約2割高い（農水省HP、東京都中央卸売市場）。おいしい夏野菜の見分け方（トマト、ナス）を紹介。農水省が美味しさを長持ちさせる夏野菜の保存術をHPに公開している。トマトはキッチンペーパーに包みポリ袋に入れ、冷蔵で1週間程度おいしく食べられる。冷凍する場合は、ヘタつきのまま保存袋に入れ2カ月ほど。冷凍トマトは、水にさらすだけでむきやすくなる（料理研究家・島本美由紀さんによる）。
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「きゅうり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月25日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？週刊トレンドスタディ
- 賛否両論の店主・笠原将弘が監修の「匠のお品書きシーズニング」。和えるだけで手軽に本格的な味が実現できると話題。料理経験ほぼなしの三島がチャレンジ。今回作るのはきゅうりの花椒味噌和え。一口大にしたキュウリにサラダ油・匠のおしながきを和えるだけ。
- 2026年4月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- きのう訪れたのは横浜市にあるバナナの加工工場。工場にずらりと並んだバナナだが、この場所で行われているのが熟していない緑のバナナを黄色く熟成させる作業だ。輸入されたばかりのバナナは緑。成熟した黄色いバナナは有害な虫が付きやすく輸入が禁止されているため日本には全て緑の状態で届くという。緑のバナナを美味しくするために使われるのが「室」と呼ばれる部屋。こちらに「エチ[…続きを読む]
- 2026年4月21日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！大木クッキングクラブ
- ホテルニューオータニの「アメリカンクラブハウスサンド」を作る。野菜をパンに収まる長さで厚さ5mmにスライスする。ポイントは具材の厚さを均一にすること。レタスは氷水に5分ほどつけるとシャキッと食感になる。鶏肉は冷ましておくと水分が出にくくなる。焼いたて塩こしょうをした鶏肉を厚さ5mmにスライス。
- 2026年4月18日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- ポテトサラダとモツと大根のどて煮を作る。まずは大根を切り、軽く砂糖をふって10分レンジへ。その間にパスタ用の大根おろし作りをする。大根おろしはおろし方で味が変わり、前後におろすと辛味が立ち、丸くおろすと甘みが出るという。
- 2026年4月17日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 新じゃがの甘みそ煮っころがし、和風みそマヨポテサラを調理。新じゃが芋を切ってごま油で炒め、みそ・砂糖・酒・しょうゆ・水で作った合わせ調味料をかけて煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして12分煮る。中火にしてときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで混ぜる。きゅうりを切って塩をしたら5分ほどおく。ボウルで煮っころがしを崩してマヨネーズと混ぜたらき[…続きを読む]
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