「鶏ささ身のチキン南蛮」を調理。鶏ささ身の筋を取って切り、しょうゆ・みりん・塩・こしょう・しょうが汁を軽く揉み込み、しょうゆ・みりん・酢・砂糖につけて片栗粉を全体に薄くまぶす。170~180℃の揚げ油で揚げ焼きにする。ゆでタマゴを熱湯で9分間ゆでる。きゅうりとたまねぎのみじん切り、マヨネーズ・レモン汁・砂糖・塩・こしょうを合わせる。ささ身を甘酢に合わせ、ベビーリーフとともに盛り付けたらタルタルソースをかけて完成。
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