そして作業場へ行き先ほど収穫したネギを商品にするために加工することとなる。その作業工程は3つで根葉切り・皮剥き・袋詰めとなる。根っこを切るのは「きり子 MCR-1D」という機械を使う。ライトの位置に根っこを合わせると自動カットする優れものである。そして根っこを切っていき最高の出来となっていた。