インドネシアの伝統的デザート「コラックラブ」、オマーンの「フラフェル」、これらは大手寿司チェーンが発表した大阪・関西万博の限定メニュー。提供方法も万博仕様で世界の料理と日本のお寿司の皿が握手しているデザイン。こうした料理が史上最長の約135mの回転ベルトにのってまわることに。万博への出店にはサステナブルな運営など厳しい条件があるがそれでも出店理由についてくら寿司・岡本取締役は「回転寿司は1970年の前回の大阪万博をきっかけとして国内に広く広がっていった」と語った。回転寿司の店舗数は約2200点（帝国データバンクより）。その原点で勝負に挑みたいという。ところが意気込みとは裏腹に開発は苦労の連続。当初は各国の料理をイメージした寿司の方向で進めていたがお米がメインのため全て似てしまうという問題が浮上。結局60以上の試作品が全てボツに。寿司を諦めてガイドブックを参考にコンセプトは抗菌寿司カバーに収まる、味も品質も落ちない、リーズナブルな価格というコンセプトに変更。このこだわり裏には万博の先を見据えた戦略があった。岡本取締役は「日本の外食市場というものもこれから大きな成長というのはなかなか難しい」と話す。外食業界でも人口減少は一大問題で活路を海外に見出したい考えがある。くら寿司では24か国の大使などに試食を依頼しており、これは市場調査の意味もある。
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「くら寿司」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- 2020年にオープンした「くら寿司グローバル旗艦店 浅草ROX」へ行ってみると、入口に店員はいなかった。入店してから誰とも会話することなく、席に到着した。注文したネタは、従業員を通さず高速で届く。究極の省人化となっている。1997年、厨房には職人が5人いた。レーンには寿司が隙間なく敷き詰められている。今の注文はすべてタッチパネルとなっている。作業効率化を進め[…続きを読む]
- 2025年9月17日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 大沢さん、昴生さんは回転ずしはしょっちゅう行くと話した。番組では視聴者からのお便りを募集中。高知ではのれそれ（穴子の稚魚）を軍艦巻にしているといった声が寄せられた。くら寿司の調査では、利用したい回転寿司のタイプは52.7％が回転レーンに寿司が流れている店だった。流れている寿司を取りたいニーズも根強い。デジタルで回転するレーンも存在する。
- 2025年9月16日放送 9:21 - 9:26 テレビ東京
- Mナビ（Mナビ）
- 東京株式市場取引開始からの動き。日経平均株価は一時史上初の45000円台に乗せた。主力株ではアドバンテストが下げに転じている。くら寿司が大幅下落。
- 2025年9月3日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 外国産ナマズ、パンガシウスの人気が今うなぎ登り。回転寿司チェーンくら寿司に登場した「活〆パンガシウス」。東南アジア原産のナマズで味わった夫婦は「結構さっぱりで夏の感じ」などと述べた。クセがなく値段も115円とお手頃なのが魅力。期間限定で販売され好評だっただめ、去年11月に定番メニュー化した。くら寿司広報部・岡本愛理主任は「養殖で安定供給がしやすくまだ世に知ら[…続きを読む]
- 2025年8月30日放送 18:51 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？（いくらかわかる金？3時間SP）
- くら寿司が運営する「無添蔵」は関西を中心に4店舗を展開しており、今年5月には中目黒駅から徒歩1分の場所に関東初出店。スタイリッシュな店内でハイグレードな寿司を味わえるという。今回は無添蔵で3組の有名人が満腹になるまで飲み食いしてもらい、1番金額が高かったチームを予想する。挑戦するのは青学陸上競技部チーム、鏡優翔・伊藤桜・沢目繭の女子アスリートチーム、ずん・飯[…続きを読む]
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