金子貴俊が吉見町の吉見百穴にある売店を営む高橋さんのご飯を調査中。ごまをすり、みそ、ネギ、シソを加えて混ぜたら味噌ダレの完成。麺は奥さんの手打ち、おつゆの旦那さんの手作りの「こだわり出汁とミソダレの手打ちうどん」の完成。