約450店舗が軒を連ね、創業100年超えの老舗が多く立ち並ぶ築地だが、この1年でニューオープンしたお店が27店舗。新しいグルメが続々と登場し、いまなお進化し続けている。和牛とウニの専門店「赤門」では贅沢和牛うに乗せ。築地場外市場の路地裏に今年7月オープンした「和スイーツ店 こもれび茶寮」。午後2時には閉店してしまうお店も多い場外市場、築地巡りのしめ甘いスイーツを楽しんでほしいという思い出あえて午後5時まで営業している。
日々新しいお店がオープンしている築地だが、その中でもオープンから3ヶ月位内。最新店舗グルメを紹介。まずは今年の9月にオープンしたある和食の専門店「七代目亦兵衛」。こちらのお店で販売しているのは海老天のみ。店は約30年間海老の卸売りを行っていた問屋が経営。そのため、天ぷらにあう身のしまった海老をお手頃価格で提供することができる。大海老4尾は1500円。