ころ柿のテレビ情報 | 志賀町×ころ柿 | 平野レミの早わざレシピ！(2025/01/01(水)12:15)

「ころ柿」のテレビ露出情報

能登の恵みに出会う旅。レミさんは志賀町を訪れ、干し柿の生産農家を訪ねた。ころ柿の作り方を教わった。捨てられる柿の皮を回収した。柿は風通しの良い2階で1か月間干すと甘くて美しいアメ色になるという。ころ柿は上品な甘みと柔らかさが特徴。

2025年11月7日放送　6:00 - 6:30　NHK総合
NHKニュースおはよう日本地域発ニュース: 山梨・甲州の小学校で特産のころ柿作りを体験する授業が行われた。ころ柿は百目柿という渋柿を使用する。
2025年1月1日放送　12:15 - 13:00　NHK総合
平野レミの早わざレシピ！（平野レミの早わざレシピ！）: 「レミ流能登御膳」の「牡蠣と白ねぎの活気づくグラタン」の作り方を紹介。ねぎを柔らかくなるまで炒める。牡蠣、牛流を加えホワイトソースを作る。ワインを加えグラタン皿にいれる。チーズをかけトースターで焼いて完成。
「レミ流能登御膳」の「能登のサラダで酢」の作り方を紹介。ころ柿を棒状に切って酢と塩で和える。能登むすめをスライスし、ころ柿を混ぜる。お好みの野菜に[…続きを読む]