宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。しんぺいくんはテラスへかき氷を運んだが、途中で倒してしまった。店主・岩切宗百さんは大丈夫、気にすんなと元気づけた。かき氷を作り直し、岩切宗百さんが配膳。見事、倒さずに運んだ。3人前の「なみうどん」は1070円。お客さんは宮崎のうどんは“いりこ”が強いが、ここは優しめなので食べやすいと話した。「きつねうどん」は560円。だしには北海道産の日高昆布と広島県産のいりこを使用。2つを入れた後は13時間寝かせる。午後8時、営業終了。営業後は長男・剛輝くんと野球の練習をする。その後、店に戻って夜12時ごろまで仕込みをする。翌朝4時、13時間寝かせただしから昆布といりこを取り出す。火を起こし、鉄の棒を入れて熱する。この鉄の棒をだしに入れることでいりこの苦みを完全に消すという。毎朝、1000人前の仕込みをする。苦みを消しただしに秘伝のしょうゆを入れ、15時間かけて完成。午前7時開店。「山かけうどん」は690円、「特製肉うどん」は800円、「なみうどん」は390円。新アルバイトのともきくんは元気に接客をしていた。台拭き担当のエースだという。すると、ともきくんが岩切宗百さんにお客さんから「店が回ってない」と怒られたと話す。それに対し、岩切宗百さんは怒られた時こそ素のお前を出せばいいと話した。ともきくんはパティシエの専門学校に通っているという。ともきくんは中学生のころから暗い性格だったといい、ここに来たら人生が変わるかなと思ったと話した。とある営業日、店内の通路までお客さんで埋まってしまった。そこでともきくんはかき氷運びを初めて任される。最初のかき氷は受け取る時に厨房内で倒してしまった。ともきくんはもう一度お願いし、2回目のかき氷運びに挑戦。見事、倒さずに運ぶことができた。次はさらに難しいテラスへ運ぶことに。
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「ごぼう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！TEA TIME LIVE せきららスタジオ
- 今週のテーマは「これって私だけ？個人的幸せな瞬間」。設楽は「春雨がおいしすぎた。しょっぱさと辛さと…」などとコメントした。視聴者からの投稿「休みの日に行き先を決めずに電車に乗ること」、「冷蔵庫に豚汁の材料が揃うと豚汁ビンゴと呼んでいる」などを紹介した。設楽は「割と揃いそう。大根、人参、ごぼうね。豚肉は割とある」などとコメントした。
- 2026年10月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 漁港の駅 TOTOCO小田原にやってきた。新鮮な魚介類や野菜が販売されている。しいたけとなす、さつまいもをつかった料理をつくる。ピカタとスープをつくる。しいたけと秋の味覚の和風ピカタなどを作る。スープにつかうごぼうをせんぎりにしてオリーブオイルで炒める鶏ガラスープと手羽中をいれて焼く。水をいれてフタをする。ざるをセットをすると蒸し物ができる。しいたけをざるに[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- これからの時期特に美味しいごぼう。特に大変だというのが千切り。SNSには包丁を使わずにごぼうを細かく出来るライフハックがあげられている。まずはごぼうを濡らしたキッチンペーパーでまきラップで包んで電子レンジで5分加熱。あとは上から麺棒などで叩くだけで手で割けるようになる。この方法で作ったごぼうサラダを食べてみると柔らかいがシャキシャキ感も残っている。
- 2026年10月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- いま注目のお買い得野菜を使った節約料理の達人DOKINさんに意外なレシピを紹介してもらう。今回はじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ってきんぴらを創る。じゃがいもとにんじんを細切り、玉ねぎを薄切りにしてごま油をひいて約4分ほど炒める。そこにしょうゆ、砂糖、酒で味付け、汁気がなくなったら完成。
- 2026年10月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 日本食ハジメマシ亭 2回戦。鹿児島産のうなぎを一尾使った「薩摩 雅咲亭 東京浜松町店」の「うな玉丼」。南部鉄器で炊き上げたご飯の上にだし巻き玉子を重ね、備長炭で焼き上げた鹿児島県のうなぎを一尾のせた一品。協力してくれたのはペルー出身のマヌエーラさんとアンドレスさん夫妻。アンドレスさんが初めて食べる日本食で美味しいと思うものを出演者達が予想した。
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