- 出演者
- 小峠英二（バイきんぐ） ヒロミ 太田博久（ジャングルポケット） 市川右團次［3代目］ KEIKO（ME：I）
宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。店は大繁盛だが、アルバイトが15人辞めたという。店主は岩切宗百さん。「たぬきうどん」は450円、「しゃかどうどん（釜揚げうどん）」は480円、「えび天うどん」は750円、「特製百姓うどん」は850円。約1000杯分のスープはお昼に完売。岩切宗百さんは仕込みが追いつかない、ここまでは初めてだと話した。番組と店の出会いは4年前。タワーのようなかき氷にびっくりした様子の外国人がいた。このかき氷は1年に1cmずつ伸びているという。アルバイトだったけんたくんはイベント設営の会社に就職。とうやくんはホテルの飲料部門に就職。元医者の春一郎さんは海外へ留学した。2026年8月、店内には大勢の人が。岩切宗百さんは新体制になったと話す。新アルバイトとしてともきくん、翔太さんが加わった。約半年前、翔太さんは履歴書とともに原稿用紙4枚分の志望動機を送ってきた。勤務初日から大声で挨拶をした。
オープニング映像。
宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。新スタッフとして加入した翔太さんはここで働かなかったら絶対後悔すると思い、応募したという。前職は和食の料理人。ごぼう天作りを即座に習得。「ごぼう天うどん」は690円。店は混雑緩和のため、テラス席を増設。「レインボータワーかき氷」は1100円。元駐車場係のしんぺいくんは厨房に入った。店主・岩切宗百さんは俺の側におってもらわんと困ると話した。しんぺいくんは新人アルバイトのこうちゃんに駐車場係を教えていた。岩切宗百さんはしんぺいくんにかき氷を運んでほしいと話す。後日、岩切宗百さんから任され、初めてのかき氷運びに挑戦するしんぺいくん。倒れはしなかったが、少し崩れてしまった。岩切宗百さんはあれはダメだが、悪くはないと話した。次は店内の4倍難しいとされるテラスへ運ぶことに。
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宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。しんぺいくんはテラスへかき氷を運んだが、途中で倒してしまった。店主・岩切宗百さんは大丈夫、気にすんなと元気づけた。かき氷を作り直し、岩切宗百さんが配膳。見事、倒さずに運んだ。3人前の「なみうどん」は1070円。お客さんは宮崎のうどんは“いりこ”が強いが、ここは優しめなので食べやすいと話した。「きつねうどん」は560円。だしには北海道産の日高昆布と広島県産のいりこを使用。2つを入れた後は13時間寝かせる。午後8時、営業終了。営業後は長男・剛輝くんと野球の練習をする。その後、店に戻って夜12時ごろまで仕込みをする。翌朝4時、13時間寝かせただしから昆布といりこを取り出す。火を起こし、鉄の棒を入れて熱する。この鉄の棒をだしに入れることでいりこの苦みを完全に消すという。毎朝、1000人前の仕込みをする。苦みを消しただしに秘伝のしょうゆを入れ、15時間かけて完成。午前7時開店。「山かけうどん」は690円、「特製肉うどん」は800円、「なみうどん」は390円。新アルバイトのともきくんは元気に接客をしていた。台拭き担当のエースだという。すると、ともきくんが岩切宗百さんにお客さんから「店が回ってない」と怒られたと話す。それに対し、岩切宗百さんは怒られた時こそ素のお前を出せばいいと話した。ともきくんはパティシエの専門学校に通っているという。ともきくんは中学生のころから暗い性格だったといい、ここに来たら人生が変わるかなと思ったと話した。とある営業日、店内の通路までお客さんで埋まってしまった。そこでともきくんはかき氷運びを初めて任される。最初のかき氷は受け取る時に厨房内で倒してしまった。ともきくんはもう一度お願いし、2回目のかき氷運びに挑戦。見事、倒さずに運ぶことができた。次はさらに難しいテラスへ運ぶことに。
宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。ともきくんはテラスへかき氷を配膳。見事、倒さずに運ぶことができた。店主・岩切宗百さんは色んなバイトの子たちと出会い、成長して羽ばたいていく姿を見るのが好きだと話した。別の日、スーツ姿の岩切宗百さんを発見。とある中学校に講師として招かれた。
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宮崎・宮崎市にある「百姓うどん」を紹介。宮崎・都城市の祝吉中学校から依頼を受け、中学2年生に向けた講演会に招かれた店主・岩切宗百さん。生徒たちに熱い思いを語った。
エンディング映像。