ささ身と青菜の汁だくみぞれ煮を調理。ほうれん草をゆでて切る。大根をおろして軽く水気を切る。ささ身に片栗粉・塩をまぶす。だし汁・しょうゆ・みりんを煮立たせてささ身を入れ、混ぜながらとろみがつくまで2～3分煮て火を通す。ほうれん草・大根おろしを加える。