板橋区にある「さっぽろラーメン桑名」は店主の祖母、孫の二人三脚で営業している。看板メニューは「味噌ラーメン」。スープ作りには3日間かけ、味の要である味噌ダレは20種類以上の材料を入れ3カ月熟成させている。祖母の絵美子さんは夫と中華料理店を営んでいたが夫が知人の保証人となり3600万円の借金を背負ってしまった。ドン底の中、希望を見出したのがラーメン。夫婦で2年がかりでラーメンを完成させ、店をオープン。豚骨味噌ラーメンは評判を呼び5年で借金を返済。東京にも出店しようとしていた矢先、夫が病に倒れ帰らぬ人に。それでも絵美子さんは諦めず単身上京し、東京で店をオープン。しかし体を壊し1年で閉店の危機に。このピンチを救ったのが孫の花穂さん。高校を中退しおばあちゃんを救いたいと上京。絵美子さんの厳しいラーメン作りを叩き込まれた。現在はラーメン作りを任されるまでに成長。新作ラーメン作りにも挑戦。そんな花穂さんは2021年にオープンした新宿御苑店の店長を任されている。去年からおじの祐也さんも店に入り、粗父母の味を守っている。さらに花穂さんは経営も勉強し、国家試験取得を目指している。