他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月19日放送　19:33 - 20:18　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーじゃがいものトリセツ

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メ[…続きを読む]

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2024年12月19日放送　18:25 - 19:58　テレビ東京

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（初詣グルメ 観世SP）

元フレンチシェフのタクシー運転手、安河内さんに「きのこ苑お山のたいしょう」へ連れて行ってもらった。客が食べたい分だけシイタケを木から採って炭火焼にできる。シイタケ狩りメニューとは別に出来上がったメニューも注文できる。亡くなった先代のオーナーが自然と触れ合ってほしいと始めた店で、現在の店主・孝子さんは娘だった。お山のたいしょうコースはきのこの盛り合わせのほか、[…続きを読む]

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2024年12月18日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）

「さつまいも中華風きんぴら」の作り方を紹介。さつまいもを8mm幅の長さ5cmの棒状に切る。豚バラ肉の両面を強火で焼く。残った油でさつまいもを中火で色が変わるまで炒める。水を加えて蒸し焼きにする。

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2024年12月17日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっとかんたんごはん

「さつまいもとオートミールのスープ」の作り方。さつまいもは2cm角に切る。たまねぎはみじん切り。たまねぎ、さつまいもはオリーブオイルで炒め、カレー粉を加えると味のアクセントになる。水を加え、中火で3分煮る。オートミールを加え、弱火で5分煮る。

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2024年12月16日放送　19:00 - 20:30　日本テレビ

有吉ゼミ世界まる見え合体3時間SPグルメすぎる相撲部屋

8か月に渡り密着してきたグルメすぎる相撲部屋、九重部屋。あんかけスパゲティや鶏の唐揚げなど数々の絶品料理を披露してきた。今回、ちゃんこ長の千代青梅がマグロ解体に挑む。この日は、豪華な炊き込みご飯を作るという。1度で炊くお米は3升。ダシや薄口醤油、濃口醤油、などで味つけ、生姜、鶏肉、ごぼう、しめじ、油揚げを入れる、最後にメインとなる松茸を入れる。炊き込みご飯の[…続きを読む]

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