さばめしのテレビ情報 | 超特化型「〇〇専門店」魅力とは | DayDay．(2025/11/20(木)09:00)

「さばめし」のテレビ露出情報

超特化型「〇〇専門店」を紹介。千代田区にある「さばめしの鯖匠」は6種類のさばめしを提供するさばめし専門店。こだわりは手作業で骨を抜くことで、毎日150匹を3時間かけて下処理している。9月には日比谷に2号店をオープン。専門家によると意外なメニューで勝負する専門店が増えているという。

2025年8月9日放送　11:30 - 12:15　テレビ東京
モヤモヤさまぁ〜ず2インテリタウンに舞い降りた！文京区湯島周辺をおスベリ妖精散歩: 文京区湯島周辺を歩くさまぁ～ずたち。サバ飯専門店のさばめし鯖匠に入る。2021年オープンのさばめし鯖匠は居酒屋のメニューだったさばめしを専門店としてオープン。タレさばめしを食べた大竹は、美味い、人生初だなこの食い方とコメントしていた。
2025年1月28日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネル（ニュース）: 東京都中央区の日本橋漁港快海。九州産サバを仕入れて生で提供。「生さば刺し身」を紹介。東京でサバ料理の専門店が続々登場。水道橋駅前にあるサバ専門店・さばめし鯖匠（千代田区）「さばめし」を紹介。ノルウェー産のサバをじっくり焼き上げる。サバとご飯を混ぜるなど食べ方は4通り。ランチタイムには連日満席になる神保町の食堂新（千代田区）「鯖の黒煮定食」。