「蒸しハンバーグ シャリアピンソース」を調理。玉ねぎをみじん切りにしてバターできつね色になるまで炒め、冷まして半量に分ける。合びき肉にパン粉・牛乳・塩・こしょう・炒め玉ねぎ半量を混ぜて肉種を作り、フライパンにさやいんげんとともに並べて水を入れ強めの中火にかける。沸騰したらふたをして弱火で12分蒸し煮にする。ハンバーグといんやげんを器に盛り付ける。蒸し汁に赤ワイン・しょうゆ・みりん・酢・おろしにんにく・炒め玉ねぎを加えて、ヘラで線が描けるまで煮詰めてハンバーグにかけたら完成。
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「さやいんげん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。
- 「鶏の照り焼き」を調理。鶏もも肉の余分な皮・筋を除き、全体の厚みを均一にする。サラダ油を熱したフライパンで鶏もも肉・スナップえんどう・さやいんげんを焼き、スナップえんどう・さやいんげんを取り出し塩を振りかける。鶏もも肉は皮に焼き目をしっかりつけ3分ほど焼き、油をふきとり、酒・みりん・しょうゆ・水・砂糖を加え絡ませ、粉ざんしょうを振りかける。一口大に切り、皿に[…続きを読む]
- 2025年7月7日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「さっぱり麻婆なす」を作る。なすの皮を縞模様にむき、食べやすい大きさに切る。なすに油をかけ電子レンジで加熱する。さやいんげん・みょうがを切る。甜麺醤・豆板醤など調味料を合わせる。油をひいたフライパンで豚挽き肉を炒め、にんにく・合わせ調味料・なすなど具材を加える。水を加え煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。強火で約20秒焼き付けたらお皿に盛り付け薬味な[…続きを読む]
- 2025年7月1日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 料理研究家の堤人美が「鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め」と「ズッキーニのレモンじょうゆあえ」を紹介。まずかぼちゃを1.5cmの厚さに切っていく。鶏むね肉をそぎ切りし、塩コショウを少々かける。ごま油でかぼちゃを3分間焼き、焦げ色が付いたらひっくり返す。焼けたら鶏肉を入れて2分間焼く。合間にコチュジャン・マヨネーズ、酢・しょうゆ・蜂蜜、にんにくを混ぜる。鶏肉を2分焼[…続きを読む]
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