旬のしいたけを紹介。しいたけを選ぶポイントはカサが開きすぎていないものを選ぶこと。カサが閉まっているので香りが内側に詰まっている証拠。2つ目はカサ茶色、黒くなっていないこと。今回のイチ押しは栄養を逃さず食べよう。しいたけは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。しいたけをスライスして冷凍保存をすることで栄養の吸収率がアップしうまみがでやすい。また、天日干しをすることでビタミンDが増える。そしてしいたけのなめたけ風を紹介。鍋に冷凍しいたけとしょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ2杯、酒を大さじ1杯いれて煮詰めて完成。次はきのこたっぷりミルクスープを紹介。しいたけに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助ける。スープは干ししいたけの他に生シイタケ、ひらたけ、えのきだけ、まいたけを使用。しいたけの戻り汁200ミリリットルと牛乳200ミリリットル、塩小さじ1、故障適量、バター15グラムを使用する。
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「しいたけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月10日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチKiraKiraキッチン
- 「明太かきたまうどん」のレシピを紹介。鍋にだし・塩・うす口しょうゆ・しょうゆ・みりん・ごぼうを入れて火にかける。しいたけ・ねぎ・セリを切り、からし明太子を皮から出す。しいたけ・ねぎを鍋に入れて火が通ったらセリを入れる。片栗粉でとろみをつけたら卵を3回に分けて加える。器にうどんを入れ、あんをかけてゆずの皮・セリの葉・明太子をのせたら完成。
- 2026年2月5日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 増田貴久は注文した「鴨葱つくね鍋」を堪能した。
- 2026年1月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅宮城県都城市
- 大杉さんのご飯作りを拝見する。大杉さんが考案したキノコ餃子やしいたけを使ったバター焼きなどを作った。作った料理を試食し「毎日食べてるけど飽きない」などと話した。今後について息子は「世の中の流れを読みながら頑張っていく」と話した。最後の友達を紹介してもらった。
- 2026年1月28日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜愛と情熱の炊き込みごはん
- 出場者3人が「愛と情熱 華やか！炊き込みごはん」をテーマに勝負。出場者1人目はスレンデル・レガさん（30）。インド人エンジニア。6人兄弟の末っ子で、先に来日していた長女に進められて5年前に日本で就職。以来、日本の食材の豊かさに惹かれたそう。出場者2人目は樋口南さん（17）。調理科に通う高校生で、将来は管理栄養士を目指している。実は「激突メシあがれ」に出場する[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ご当地食材クッキングin道の駅きつれがわ
- 道の駅きつれがわで買い物をする3人。りんご（ふじ）がおいしいという女性。大根がお手頃価格。なめこ（菌床）は食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果もある。めんつゆで味付けして野菜炒めにするのもいい。巨大しいたけがある。直径13センチ。ジャンボしいたけをバター醤油焼きにする。玉ねぎとツナを刻んでしいたけに詰め、チーズをのせて焼くとおいしいとのこと。
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