きょうの主役は愛媛県のしまあじ。今回の食材ハンターは初登場の曽田陵介さん。しまあじは身がしまっていて脂ものっているのが特徴で、頭から尾にかけて黄色い縞模様があることから「しまあじ」とも言われている。