グルメすぎる玉ノ井部屋の福島・南相馬合宿に密着。玉ノ井部屋厨房を取り仕切るのは元寿司職人ちゃんこ長・東浪。東浪の技が1年で最も光るのが地元の相馬合宿だった。合宿場所は松川浦スポーツセンター。松川浦スポーツセンターには野球場やパークゴルフ場、体育館があり様々なスポーツを楽しむことができる。合宿中は毎日100人くらいお客さんが見に来るので、100人前くらいのちゃんこを作っている。相馬合宿は今年34年目をむかえ、地元の人たちにとって夏の風物詩となっている。この日も、稽古とちゃんこを楽しみに50～60人のお客さんが来ていた。東浪はこの日、ホルモン鍋を作ることにした。ホルモンは小麦粉をまぶしお湯で湯がくことで臭みが取れる。相馬合宿ではどんどんお客さんが増えていくので、何人前つくるかは当日に判断しないといけない。はちみつ、砂糖、牛骨だし、焼肉のたれ、コチュジャンなどでスープの味付けが完成。そこにホルモン、しめじなど野菜を入れ煮込んだら「濃厚ホルモンちゃんこ鍋」の完成。南相馬合宿には東浪の中学時代の恩師や相撲部の顧問も見学に来ていた。その後、東浪は「なみえ焼きそば」「メヒカリの唐揚げ」などを作った。
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「しめじ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月20日放送 0:30 - 1:15 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜新しいカルボナーラの世界へ♪
- 出場者らが調理を開始した。今回のテーマは「斬新＆ワクワク！おうちで絶品カルボナーラ」。ルールは1人前の食材費を1000円以内に抑えること。出場者1人目は会社員で2児の父・竹口潤さん（44）。数多くの自作レシピを編み出してきたパスタ名人。竹口さんは10年前までイタリア料理店を経営していた元プロの料理人。出場者2人目は自動車メーカーの開発エンジニア・今田光彦さん[…続きを読む]
- 2026年6月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県龍ケ崎市
- 酒井さんのごはん作りを拝見。キャベツを塩昆布でもんで「塩昆布キャベツ」の完成。鍋にしめじ、長ネギ、カツオの顆粒だしを入れ、味噌で味付けしたら「シメジと豆腐の味噌汁
」の完成。生姜につけていた豚ロース肉を焼いたら「生姜焼き」の完成。食卓にはトマトのカプレーゼ風なども並んだ。長男の樹一さんは竜ヶ崎子どもミュージカルに所属していて、役者になるのが夢。 - 2026年5月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 夕食のメインには、109円で購入した厚揚げを使う。厚揚げは、グリルで、約8分焼く。その間に、フライパンで、ひき肉としめじ、小松菜を炒め、めんつゆと砂糖で味付けする。水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた厚揚げにかけたら、厚揚げの野菜あんかけの完成。1人分約144円。もう一つのメインが、先ほどの炒めたひき肉などに余った野菜を追加して、卵で包んだとん平焼き。1人分約[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 一品目は「彩り野菜の豚肉詰め」。豚こま肉200gを細く切り、しめじなどと混ぜ合わせる。ピーマンはいつも捨てる種の部分を中に押し込む。
- 2026年5月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 匠の朝ごはんは営業終了後、朝昼兼用。あしたの朝定食のメニューを試作。調味料は目分量。祖母を見て学んだそう。料理とおもてなしを学び、三浦の食材を広めるために生かしている。三浦野菜の美味しさをより感じられる蒸し野菜をメニューにする。クッキングシートで春キャベツ、ネギ、ニラ、小松菜、ズッキーニ、スナップエンドウを包みせいろで約5分ほど蒸す。ドレッシングは夏みかんの[…続きを読む]
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