「焼きしめさばの棒ずし」の作り方を紹介。米を少しかために炊き、酢、砂糖、塩で作った合わせ酢に入れて切るように混ぜ粗熱を取る。骨を取りの塩さばを酢、砂糖と一緒にポリ袋に入れ、冷蔵庫に1時間入れる。汁気を拭き取りアルミホイルに皮を上にして乗せ、サラダ油をスプーンで塗り、グリルで7～8分間焼き粗熱を取る。さばの水気を取り皮目を下にしてラップの真ん中に置き、先の部分を2cm切って細い部分に合わせるなどして長方形にし、青じそを乗せ、酢飯を軽く握って均一に乗せ、ラップで畳むように包み軽く力を入れ形を整える。魚を下にして保冷剤の上に15分間以上置く。ご飯はふわふわで魚は締まるようになる。ラップごと切り分けお好みで練りがらしなどを乗せれば完成。
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「しゃけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月7日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 街の人に「今夜食べたいあったか鍋は？」と聞いた。40代の会社員女性は「きょうは石狩鍋にしたい。しゃけがメインで豆腐、きのこ、白菜、春菊。みそ風にして最後バター。スープの素は買ったことがない、それが節約になっている。（節約術は）豆腐でかさ増し」などコメント。10代の専門学生らは「キムチ鍋」「トマトチーズ鍋」などコメント。大学生の女性は「豆乳鍋」をあげた。ある鍋[…続きを読む]
- 2024年11月2日放送 11:03 - 11:30 テレビ東京
- 伊集院光＆佐久間宣行の勝手に「テレ東批評」視聴者からの ご意見や苦情
- 視聴者からの意見や苦情を紹介。また、伊集院光は「（ぼんごについて）小中高とボンゴ行ってて憧れたのは、おじさんが銀シャリだけのおにぎり食べるの」などと話した。また、伊集院光ら出演者は、ぼんごで頼みたいおにぎりの具、ザ・クロマニヨンズのマーシーが思い出のおにぎりを食べて泣いた、などを話題にトークした。
- 2024年9月9日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-
- 京王線・代田橋 沖縄タウンのしゃけ小島本店。「上しゃけ定食」のいい音を紹介。
- 2024年6月4日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「焼きざけフレークの棒ずし」の作り方を紹介。甘塩ざけに酒をかけてホイルに乗せて焼いたらフレーク状にほぐして皮と骨を除き、マヨネーズ、煮きったみりん、すりおろしたたまねぎ、こしょう、砂糖を加える。塩茹でして斜め薄切りにしたグリーンアスパラガスを斜めに棒ずしの形にラップに並べ、アスパラガスの上にさけフレークを薄く広げ、酢飯を乗せてラップで畳むように包み、冷やす。[…続きを読む]
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