メープルシロップには91種の香りが存在。フレーバリストの各務さんに協力してもらい、特徴的なものを挙げてもらう。これをもとに、料理研究家・樋口さんにアレンジレシピを開発してもらう。樋口は料理を科学的に分析する新進気鋭の料理研究家。3週間で「新しい組み合わせの絶品シロップ」が完成。「しょうゆのバターメープル」「練りごまコーヒーメープル」「ベーコンポテトメープル」など。
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「しょうゆバターメープル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月11日放送 20:00 - 20:45 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーメープルシロップのトリセツ
- メープルシロップのアレンジレシピ3種を紹介。鍋にバターを入れて溶かし、メープルや醤油とともに泡立るなど混ぜ合わせて完成する「しょうゆバターメープル」。いりごまを弱火で熱し、メープルを加えて混ぜて完成する「練りごまコーヒーメープル」。水気を切ったさいの目切りのじゃがいもやベーコンをメープルと混ぜて完成する「ベーコンポテトメープル
」。
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