外国人の素朴なギモンを徹底調査する「外国人のWHY？」。外国人観光客がすき焼きに感じる素朴なギモンを現存する浅草最古とされるすき焼き店・ちんや（東京都台東区）でウォッチング。「なぜ生卵につけるの？」。ちんや6代目・住吉史彦さんは「味がマイルドになる。温度を下げる」と答えた。農林水産省によると、すき焼きの由来とされているのは農具の「鋤」。関西では農作業の合間に鉄板代わりにして鳥や猪の肉を食べていたという。その後、庶民の料理として江戸時代に誕生したのが「うおすき」。瀬戸内海のとれたて新鮮な魚介類を浅めの鍋で調理。、もともとお酒の肴として食べられていたため、味付けは少し濃く、辛めの味だった。家族向けに味をマイルドにするため次第に生卵をつけるようになったと大阪・堺市にあるうおすき発祥の店、丸萬本家・後藤英之社長は言う。明治以降、牛肉が一大ブームに。そこで誕生したのがすき焼きだった。
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「すき焼き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月11日放送 19:00 - 21:58 フジテレビ
- ウワサのお客さまドン・キホーテ高知店 波乱のオープンに完全密着
- 店前には開店30分前から約800人のお客さんが集結。中にはドンキマニアとして知られる高城れにさんの姿もあった。オープンするとお客さんが一斉に店内へなだれ込み、驚安の商品を次々とカゴに入れていった。ドン・キホーテ高知店の出店準備はオープン1か月前からスタート。約150人のアルバイトを採用し、商品を隙間なく陳列するとともに手書きのPOPを大量に配置した。開店30[…続きを読む]
- 2025年4月9日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9朝食の美味しい宿＆達人推し駅弁 最新グルメランキングSP
- 2ndステージは100人アンケートQ。先攻は有田ナイン。10～70代の男女100人に質問「あの肉とあの野菜秀逸な組み合わせが美味しい料理といえば？」。
- 2025年4月9日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 日本たまごかけごはん研究所の上野貴史代表によると卵の生食は江戸時代末期ごろからで約200年の歴史がある。江戸時代後期には「たまごふわふわ」が宿場朝食として出されていた。現在では静岡・袋井市が再現している。江戸時代には卵は高級品だった。歌川国芳の浮世絵では女性が手に玉子焼きで巻かれた太巻き寿司を持っている。この寿司を名物として出していた店は天保の改革の際には贅[…続きを読む]
- 2025年3月13日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！外国人が感動！最強JAPANフードBEST25 日本食頂上決戦 世界が認めるNo.1は？
- スタジオでは今回のランキングでベスト3に入る料理を予想。
- 2025年3月7日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン今日のおまかせ中継
- 大阪・八尾市から中継。ミッション：根も葉もある！？うわさの旬の食材を探せ！若ごぼうの農業ハウスに向かった。秋に種まきして大きくなったのが霜が来て全部枯れてしまい、新芽が出てきたのを収穫して食べるのが若ごぼう。すき焼きなどに入れて食べるそう。お好み焼きのキャベツの代わりに入れる人もいるそう。収穫を体験させてもらった。
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