抹茶グルメの紹介。愛知県のインド・ネパール料理店が手掛ける「抹茶まっちゃチーズナン」。チーズを入れ甘く作られたナンと抹茶の苦味のバランスが絶妙な一品。「雅 ながさき抹茶入り蒲鉾」は、蒲鉾と抹茶の配合でいかに蒲鉾の味を阻害せずに抹茶の風味を残すよう趣向がこらされた商品。長崎で古くから栽培されるそのぎ茶が原料の抹茶を使用。「宇治抹茶フェットチーネ・宇治抹茶カルボナーラ」は、スイーツのイメージが強い宇治抹茶に新たな価値をという思いで作られた。パスタソースの隠し味にはかつおだしを使用し、後味に和を感じるクリーミーなカルボナーラ。
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「そのぎ茶」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月8日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本1min.Story
- 日本一を目指す“そのぎ茶”。東彼杵町は全国茶品評会で4度の日本一となった。日本一を目指して町が募集したのは茶摘みボランティアだという。
- 2023年10月7日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびキクエがキクヨ！
- 鈴木福が大好物の抹茶を堪能。銀座かずやの「かずやの煉 抹茶」は店主が2年の歳月をかけて完成させた練り菓子。くず粉や本わらび粉に八女抹茶をたっぷりと使っており、微妙な火加減で長時間練り上げ、滑らかな舌触りと抹茶のこく深い味わいを引き出した一品。鈴木福は「ほんのり甘い感じと抹茶の奥深い苦味が感じられる。」などと話した。ちわたやの「ちわたや茶バター」は抹茶の持つ甘[…続きを読む]
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