他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月23日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.大衆そば店 繁盛記 一杯にかける人生物語

東京・新宿区にある大衆そば店「大橋や」を紹介。店はもともと製麺所でコシのある生麺が好評。一番の名物は肉そばで、およそ10種類ほどある自家製天ぷらも人気。店を切り盛りするのはの軽部ノボルさんと妻・恭子さん。麺はこだわりの製法で作り、ツユはカツオやサバなどの混合節だという。昭和27年に製麺所として創業。大衆そばの店に切り替えた。朝の5時に仕込みをスタート。天ぷら[…続きを読む]

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2023年12月15日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，早朝グルメライブ中継

東京・新宿区の大橋やは常連さんも多い人気店となっている。「天丼セット」は生そばにこだわっていて、とろろが入っていることで独特の触感を楽しむことができる。えび天もプリプリ食感となっている。

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