取材拒否の店5軒目は都内某所にあるランチで絶品ハンバーグが食べられる店。高級割烹が期間限定で東京でやっている店だがランチのみ2000円程度で食べられるという。お店に入店し取材交渉を行うと「ジモンさんだから」という嬉しい理由でOKに。お店は虎ノ門にある「たかむら 別邸やまじん」。本店は秋田にある料亭で、ランチを安価に提供している理由は虎ノ門にはランチ難民が多いと道行くOLから聞いたことが始まりだと店主が語った。ハンバーグに使用するのは甘みのある脂と奥深い味わいの赤身が特徴の秋田綿牛。日替わりランチで提供されたのは「秋田綿牛100％ハンバーグ」。パスタの上にチーズが溶けたハンバーグ、目玉焼きが乗った一品でかかっているデミグラスソースにも秋田綿牛のひき肉が使用されている。さらにソースには熊肉も使用。店主曰くポイントは「茹ですぎたパスタ」。あえて茹でた食感にすることでハンバーグの付け合せとしてご飯に合うように仕上げているという。