豊洲市場からたけのこを紹介。旬は3～4月。見極めポイントはずっしりと重く、皮がやや黄色で、穂垣が黄色で開いていないもの。おすすめの食べ方は「たけのこの炊き込みごはん」と「たけのことたらこの和風炒め」。