京都市内には、中華料理店が多くある。村瀬先生のすすめは「マルシン飯店」。名物は、ふんわりたまごに、関西醤油ベースのあんをかけた天津飯。多い日には1日約500杯売れるという。もうひとつのおすすめが「東華菜館」。1945年雑行で、日本最古の手動式エレベーターが残っている。店の自慢は、豚肉とたけのこを薄焼き卵で焼いたハルマキ。イタリア人YouTuberのテシ・リッゾーリさんのおすすめは、チームラボのアートを眺めながら食事が楽しめる「Vegan Ramen UZU Kyoto」。羅臼昆布と国産椎茸などからとったこだわりのスープのラーメンが楽しめる。一行は、高橋おすすめの「鳳舞楼」を訪れた。高橋のおすすめは、京都からしそば。パスタ用の小麦粉と北海道産小麦を混ぜた自家製麺に、辛子ベースのタレを絡ませ、豚肉や九条ネギなどが入った塩ベースのあんをかけている。混ぜることで、辛子の風味が広がる。現店主の師匠が約50年前に考案。現在では、京都市内の様々な店で提供されているという。パイナップルとライチの酸味がきいた、塩ベースの甘酢で仕上げた白いすぶたもある。
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「たけのこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（杉咲花、手作りパスタでララLIFE）
- 杉咲花が細川亜衣から手作りパスタを習う。まずはメニュー決め。辛いもの好きな杉咲は「アラビアータ」を希望。細川も辛いのが好きで様々な唐辛子を用意してくれた。熊本県産は旨み、中国・貴州省産は香りが特徴。春なので「たけのこ」を使ったアラビアータを作る。
- 2025年3月31日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays健康のプロは何を食べる？名医の健康メシ大調査！
- 伊藤先生の買い物に注目。注目するのは旬。春の野菜であるアスパラガスにはストレス軽減効果が期待されるアスパラギン酸が含まれる。キャベツは春キャベツだとビタミンCがそれ以外のキャベツより多いなど説明。たけのこは食物繊維やカリウムが豊富に含まれている。いちごは抗酸化作用にトップクラスの食材となっている。
続いて鮮魚コーナーへと移動。鮭は不飽和脂肪酸やアスタキサン[…続きを読む] - 2025年3月30日放送 0:30 - 1:09 NHK総合
- 激突めしあがれ（オープニング）
- ラーメンの世界にイノベーションが起きている。プロが嫉妬するのはアマチュア自作ラーメンだ。自宅で麺をつくり、スープも作る。メンマに3ヶ月かける。甘さの追及が自作ラーメンだ。自作ラーメンの頂上決戦。究極の一杯を召し上がれ。
- 2025年3月26日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 塩味チャプチェを調理。韓国春雨を表示通りゆでて水でしめしっかりと水気をきり、ごま油をかける。ゆでたけのこ・ピーマン・玉ねぎ・にんじんを切る。卵に塩を混ぜて炒めて取り出す。牛肉に塩・こしょうをして炒めて取り出す。ごま油で野菜を炒め、塩・こしょうで味付けして取り出す。春雨に塩・こしょうをして炒め、ボウルで具材と絡める。粉唐辛子をかけて完成。
- 2025年3月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！（コーナー告知）
- 6時54分からのキテルネ！は、ファミレス春の新作メニュー。
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