カレーを作る上で代表的な食材の野菜が、天候不順で主な産地で出荷が減ったため値上がりしている。にんじんは平均価格約1．5倍、じゃがいもは約1．3倍、たまねぎは約1．2倍（農林水産省調査）。都内で13店舗を展開するカレー店は1日あたり玉ねぎ250キロ、にんじん40キロなど野菜たっぷりのカレーが売り。値上がりの影響は大きいが、カレーへの価格転嫁は今のところ行っていない。一方で、味が変わらないようにと野菜の量は変えず、じゃがいもの無料サービスも続けているため経営的には厳しい状況だという。野菜の値上がりに加え物価高の影響も。カレールウとレトルトカレーは去年の5月と比べてそれぞれ10％以上価格が上昇。また、米の価格も去年の記録的な猛暑などの影響で上昇。神奈川県横須賀市の子ども食堂。5年前から月に2回ほどのペースで開催していて参加費は200円。しかし、野菜をはじめとする食材の値上がりの影響を受け、去年と比べて経費が2割から3割ほど増えているという。こうした中、子ども食堂を支えているのは地域などからの支援。他にもカレールウや肉と言った食材や現金の寄付などに寄って活動を続けている。国民食とも言われるカレーの今後はどうなるのか。去年、カレールウなどの値上げに踏み切った大手食品メーカーは、香辛料や小麦粉などの原材料費について、中長期的には上昇もしくは高止まりの影響が続くと見込まれるとしている。カレーを20年以上にわたって研究し、食品メーカーと商品開発にも取り組むカレー総合研究所・井上岳久さんは、「夏野菜をこの機会に使ってカレーを作るのもいいと思う」と話す。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月16日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- きょうのオシの食材はズッキーニ。女性セリ人のパイオニアである吉野智子さんによると、表面に傷がなく大きすぎないものが良いとのこと。今回のイチオシポイントは夏バテ予防。カリウムやビタミンCなどが豊富で夏の水分補給にも適しているとのこと。夏バテ予防レシピとして「ツナのズッキーニグラタン」などを紹介。
- 2025年6月14日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん！焼き肉マニアさんが選んだ！！住みたい街ランキング！
- 人口約117万人、中国・四国地方最大の都市の広島県広島市。焼肉店600店制覇のEXILE SHOKICHIとなすなかにしが調査。江戸時代から広島県は牛の品種改良が行われ、昭和37年に優秀な黒毛和牛第1号として広島和牛が登録された。やって来たのは創業36年「炭火焼肉 敏」。地元民が最初に頼むというコウネ。サッと炙ったら塩とレモンで頂く。濃厚な感じがカルビっぽい[…続きを読む]
- 2025年6月14日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- カクエキ！カクエキダービー
- 本日のレースは「3軒の人気No.1パンケーキ 1週間の売上数の多い順を予想」。1枠はuznaomomの自家製塩キャラメルとミルクアイス。南米原産の鶏・アローカナの卵を使っている。2枠はMICASADECO＆CAFE 神宮前のふわふわリコッタパンケーキ。焼く直前にメレンゲを入れるなどしてふわふわに仕上げている。3枠はTHE GREAT BURGERのパンケーキ[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 今年4月18日、福岡市の一部の小学校の給食の献立は麦ごはん、鶏のから揚げ、春キャベツのみそ汁、牛乳。この献立についてSNSで話題になった。このようなメニューになった背景や自治体の苦労をよミトく。福岡市教育委員会の野原さんは「から揚げは1つ60ｇで普通のから揚げの2個分くらい。小さいと水分が抜けかたくなりがち。大量調理でもやわらかくおいしく仕上げるためにも大き[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 何を隠そう…ソレが！（明日使える新知識）
- 朝5時半から営業している「にはち」では大判えび天かき揚げそばが食べられる。5種類の野菜とエビが1本入ったかき揚げは直径約20cm。茹でたてにこだわり、注文が入ってから製麺している。かき揚げも注文が入ってから揚げている。
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