カレーを作る上で代表的な食材の野菜が、天候不順で主な産地で出荷が減ったため値上がりしている。にんじんは平均価格約1．5倍、じゃがいもは約1．3倍、たまねぎは約1．2倍（農林水産省調査）。都内で13店舗を展開するカレー店は1日あたり玉ねぎ250キロ、にんじん40キロなど野菜たっぷりのカレーが売り。値上がりの影響は大きいが、カレーへの価格転嫁は今のところ行っていない。一方で、味が変わらないようにと野菜の量は変えず、じゃがいもの無料サービスも続けているため経営的には厳しい状況だという。野菜の値上がりに加え物価高の影響も。カレールウとレトルトカレーは去年の5月と比べてそれぞれ10％以上価格が上昇。また、米の価格も去年の記録的な猛暑などの影響で上昇。神奈川県横須賀市の子ども食堂。5年前から月に2回ほどのペースで開催していて参加費は200円。しかし、野菜をはじめとする食材の値上がりの影響を受け、去年と比べて経費が2割から3割ほど増えているという。こうした中、子ども食堂を支えているのは地域などからの支援。他にもカレールウや肉と言った食材や現金の寄付などに寄って活動を続けている。国民食とも言われるカレーの今後はどうなるのか。去年、カレールウなどの値上げに踏み切った大手食品メーカーは、香辛料や小麦粉などの原材料費について、中長期的には上昇もしくは高止まりの影響が続くと見込まれるとしている。カレーを20年以上にわたって研究し、食品メーカーと商品開発にも取り組むカレー総合研究所・井上岳久さんは、「夏野菜をこの機会に使ってカレーを作るのもいいと思う」と話す。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 16:48 - 18:30 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのハテナ
- 物価高でも安く買える「ブラックフライデー」お得が満載。詰め放題や半額シールが大人気。今回過去最大の規模で行われる。食料品、衣料品など様々な商品がお得に買える。伊藤さんは「お得や楽しさを感じて頂けるとありがたい」と話していた。
- 2024年11月21日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっとかんたんごはん
- 漬け込みハッシュドビーフを作る。袋にトマトケチャップ・ウスターソース・小麦粉・塩こしょう・牛こま切れ肉を入れて揉み込み冷蔵庫で半日ほど漬ける。フライパンにサラダ油をひきたまねぎ・マッシュルーム・牛こま切れ肉・水・バターを入れて4～5分間煮詰める。
- 2024年11月19日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないメンチカツの世界）
- 目白駅から1分の場所にある目白 旬香亭は肉肉しさを楽しむことのできるのだといい、熊本のあか牛を使い、生たまねぎが肉質を柔らかに仕上げてくれる。150℃の低温で約8分揚げて行くことで和牛の旨味を引き出している。
- 2024年11月13日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！絶対に買うべき！超お得！コストコ商品大放出スペシャル！！
- 床嶋佳子さんは元バレエダンサーで50歳を過ぎてから発表したスタイルブックが話題のミセスのカリスマ。3年前、お医者様との結婚も話題になった。そんなコストコ初心者、床嶋さんを案内するのは5人家族のママでコストコ歴約20年。商品情報を発信するブログが人気のぞっこんさん・舞さん。というわけでコストコ幕張倉庫店の売り場へ。まずやってきたのはお肉コーナー。年末年始で人が[…続きを読む]
- 2024年11月13日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ教えて名店さん！
- 名店の豚汁を家庭で楽しめるレシピを紹介。鍋にだしを入れる。市販の出汁の素でいい。中火にかけて、塩と白味噌を加え、しっかり溶かす。一口大に切った豚バラ肉を入れ、軽く混ぜる。1分煮る。3～4ミリ幅に切ったたまねぎを4個分入れる。10等分した木綿豆腐をのせ、蓋をする。強めの中火で10分、弱火で5分煮込む。火を止めたら、15分余熱で温める。最後に豆腐を崩さないように[…続きを読む]
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