「たらのチリソース」の作り方を紹介。アスパラガスの下の部分の皮を剥き、斜めに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。たらをそぎ切りにしておく。塩、酒、溶き卵を事前に混ぜ合わせておいて、たらに絡める。片栗粉をふってなじませる。フライパンにサラダ油をたらが浸かる程度入れて揚げる。