オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「冬の魚介」。「たらのチリソース」を作る。

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たらのチリソース

「たらのチリソース」の作り方を紹介。アスパラガスの下の部分の皮を剥き、斜めに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。たらをそぎ切りにしておく。塩、酒、溶き卵を事前に混ぜ合わせておいて、たらに絡める。片栗粉をふってなじませる。フライパンにサラダ油をたらが浸かる程度入れて揚げる。

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たらたらのチリソースアスパラガス長ねぎ

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「たらのチリソース」の作り方を紹介。たらに火が通ってきたらアスパラガスを加える。中心に火が通る手前で取り出す。油を大さじ1だけ残して鍋から出し、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて弱火で炒める。みりん、トマトケチャップを加えて炒めて鶏ガラスープ、塩、砂糖を加える。たら、アスパラガス、長ねぎを加えて、水溶き片栗粉を長ねぎにかけて優しく混ぜる。

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しょうがたらたらのチリソースにんにくアスパラガス長ねぎ

「たらのチリソース」の作り方を紹介。残りの溶き卵を加えて炒めてお酢を加えて完成。

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たらのチリソース

「たらのチリソース」を試食したDAIGOは「どんどんいけちゃいますね」などとコメントした。

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たらのチリソース

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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たらのチリソース

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