日本の食肉市場全体の20パーセント、日本のタンパク質摂取量の6パーセントを作っている日本ハム。「お肉の分野」で新しいチャレンジ！をしているという。茨城県つくば市 日本ハム中央研究所。PIG LABOで母豚の発情期を知るシステムがあるという。日本ハムは細胞性食品に進出。いわゆる培養肉の開発だ。家畜の細胞を培養液の中で増やして集めた細胞を固めた食品だ。日本ハムが育てる豚から細胞を取り出す。アミノ酸や糖などの培養液中で増やす。成分を凝縮させて固め、細胞性食品が出来上がる。焼いてみると、豚肉の香りがする。法律上、食べることはまだできない。家畜より値段は高くなってしまう。まだコストはかかり、研究中だ。
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「たんぱく質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月26日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーコレステロール 取扱説明書
- テーマは「コレステロール」。悪玉（LDL）を食事で落とすキーワードとなるのが「TJD」。THE JAPAN DIETの略。TJDのオススメ食品は「未精製穀類/雑穀」「魚（青魚）」「大豆、大豆製品」「甘みの少ない果物」「海藻」「きのこ類」「こんにゃく」「緑黄色野菜、そのほかの野菜」「緑茶」。魚（青魚）に含まれるオメガ3という栄養素はコレステロールの合成を抑えて[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 健康志向の高まりから「ゆば」の人気が高まっている。先月東京・表参道にオープンした「yuppa」では、ゆばで具材を巻いたサラダラップを販売している。ゆばは栄養価が凝縮されており、たんぱく質やカルシウムなどが少量でたくさん摂れるとのこと。東京にある老舗の蕎麦屋では「ゆばそば」が人気で、北千住にある「宇豆基野」では出来立てゆばがおかわり自由だという。この宇豆基野は[…続きを読む]
- 2026年2月25日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテ中国Tech
- 中国の平均寿命は、この30年で9歳ほど延びて79歳となった。中国政府は2030年までに80歳に延ばそうとしている。政府の長寿命化の目標をビジネスチャンスとする動きを紹介。中国・雲南省「長寿村」（人口2000人あまり）の村民の平均寿命は全国の平均寿命79歳より6歳高い85歳以上。結婚式では健康長寿などを祈る。自然のなかでのストレスが少ない生活などが長寿の秘訣だ[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5097 食べているつもりでも…“隠れ栄養不足”にご用心！？
- けん怠感、不眠、糖尿病などの原因は隠れ栄養不足の可能性がある。30種類の栄養素の欠乏が健康に影響を与えている。
- 2026年2月22日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 毛細血管の生活習慣によるゴースト化の原因。1.ストレス、2.睡眠の質、3.食生活の乱れ。男性は部署異動があったのでストレスがたまっているという。過度の緊張で毛細血管のゴースト化が加速。女性は眠る前にスマホを見ているので睡眠の質が落ちてホルモンが出ているので、血管の状態が悪くなっている。女性は朝はヨーグルトやクルミなど。昼食はトマト、インゲンなど。夕食は鮭と野[…続きを読む]
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