松本さんオススメの「ちゃん系ラーメン」は「ちゃんのれん組合」に所属している店のラーメンで、現在都内だけで20店舗以上ある。ちゃん系ラーメンの原点とされるのが東京・神田にある「ちえちゃんラーメン」。ちゃん系ラーメンの特徴は並々のスープ・切り立てのチャーシュー・平打ち麺の3つ。素朴でどこか懐かしい味わいがするとのこと。
住所： 東京都千代田区鍛冶町2-13-7
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「神田 ちえちゃんラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月10日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- ハナコ・菊田がオススメの麺を紹介する麺街道。ミシュランガイド東京2026ビブグルマン掲載、ちゃん系ラーメンの「銀座はるちゃんラーメン」を紹介。「ちゃん系」は神田「ちえちゃんラーメン」が始まりとされ、その流れを組む店のほとんどが店名に「ちゃん」がつくことからそう呼ばれている。しょう油ベースの平打ち麺が特徴。こちらの店では他と違い塩味とのこと。チャーシューは味が[…続きを読む]
- 2025年11月9日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 老舗のスープは特別な具材を使わないシンプルなものが多いのにおいしくなるのは「炊きたて」だからであるという。京都で創業78年となった今も行列が絶えない老舗「第一旭本店」。そのスープは常に肉を炊いている状態で脂がフレッシュであるとのことだった。またスープはどんぶりの縁まで並々とたっぷり入っていた。さらにちゃん系の代名詞ともいえるチャーシューも切置きせず、「大童ラ[…続きを読む]
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