つかんとのテレビ情報 | つかんと | 土曜はナニする！？(2025/06/28(土)08:30)

「つかんと」のテレビ露出情報

3つ目は東京・虎ノ門横丁にあるとんかつ専門店「つかんと」。名前の由来はとんかつを逆から読んだもの。オーナーは開店2か月でミシュランガイドで星を獲得したフレンチ店「TIPRSE」を手掛けた大橋さん。看板メニューのカツ丼が今回の未知のグルメだという。

2025年6月28日放送　8:30 - 10:25　フジテレビ
土曜はナニする！？未知との遭遇レミシュラン: 東京・虎ノ門にある「つかんと」の未知のグルメは看板メニューのカツ丼。国産豚ヒレ肉を低温で加熱し、衣をつけて油にくぐらせるのは数十秒。九州醤油の割下で味付けたご飯を卵で閉じて和風リゾットのような味わいに仕上げる。最後にとんかつを乗せれば完成。カツ丼でもカツのサクサク感を味わってほしいとこのメニューが誕生した。おすすめの食べ方は粉チーズとオリーブオイルを合わせる[…続きを読む]