全国をめぐり生産者から食材を調達しているMOTORA。「天龍鮎のカダイフ焼きスイカソース」などを味わえる。メインの肉料理に使うのは長谷川農場の足利マール牛。「足利マール牛のロースト稲藁の香り」は霜降りと赤みのバランスが絶妙。地鶏焼 Bird Courtの店主はバードランド出身。店主は息子と厨房に立てるとことが最高に嬉しいと話す。定番のつくねがフレンチスタイルで提供される。