房総沖でトラフグをとる漁師の滝口さん。漁師の家系で、高校卒業と同時に漁師の道に入った。当時の漁はマダコなどが殆どだったが、10年ほど前からトラフグの漁獲量が急増した。理由は潮の流れが関係していると考えられている。黒潮が8年ほど前から蛇行し温かい海水を房総沖に運んでくるようになった。このため房総沖が温かい水温を好むトラフグの生息地になったと言われている。一方で滝口さんは豊漁がどこまで続くのかと口にする。滝口さんら漁師たちは3年前から稚魚を放す活動を始めた。千葉県ふぐ連盟の理事長、高橋芳隆さんは5年前いすみ市でふぐのさばき方などを指導し、房総のトラフグブームの立役者の1人。新しいトラフグ料理に挑む。薄切りにしたフグにコウトウネギを挟み昆布の旨みを加える。続いて銀杏やゆり根を乗せる。
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「てっちり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月17日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 1995年1月17日午前5時46分に発生した阪神・淡路大震災。10万棟を超える住宅が全壊し、285件もの火災が発生した。犠牲者は6434人で負傷者は4万人以上に上る。震災当時、朝の情報番組で司会を務めていた宮根さんは「すごくショックだった。今でも鮮明に覚えている」などと話した。あれから30年が経過し、宮根さんは「街の復興と人の心の復興は違う」などとも話した。[…続きを読む]
- 2024年11月4日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？あたれば天国！YOUの大一番SP
- 「多古安」でふぐ料理を食べるアデルさん。てっちりやひれ酒、締めの雑炊まで堪能した。取材終了後、フグは小降伏したし、次は北海道に熊でも食べに行こうかとアデルさんは語ってくれた。
- 2024年6月1日放送 18:05 - 18:34 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ
- 鍋料理が近い将来食べられなくなるかもしれない。その理由が土鍋。原料となるペタライトの入手が難しくなってきているという。6年前は1kg100円ほどだったペタライトが現在は7～8倍まで上昇している。今、ジンバブエからのペタライトの輸入が停止。理由は中国企業が買収したから。専門家によると、中国はリチウムのために鉱山を買ったと考えられるという。
- 2024年3月28日放送 19:00 - 21:54 フジテレビ
- 潜入！リアルスコープSDGs特別編
- いまコレ食っとけ！寿司ネタランキングを紹介。第9位：フグ。近年、海水温の上昇などの影響で北海道のフグの水揚げが急激に伸び漁獲量全国1位。函館の市場ではフグの切り身を1パック200円で販売している。
- 2024年2月9日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ポイントざくざく1位を当てるな！選手権
- 今回のテーマは「冬になったら食べたくなる鍋TOP10 1位を当てちゃダメ！」1位以外を当てろ！番組で厳選した32種類の鍋を20～60代の男女1000人に大調査。もつ鍋やカキ鍋などTOP10入りした鍋を紹介。
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