他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月1日放送　2:45 - 3:45　フジテレビ

クイズ！脳ベルSHOW（クイズ！脳ベルSHOW）

昭和の常識 コレって非常識は、昭和の常識が令和だと間違いとされていることについて問題を出題する。ご飯を冷やしてから冷凍するのがダメな理由についてクイズを出題。正解は、ご飯が冷えるとでんぷんと水分が分離するから。お米マイスターの秋沢さんが、ご飯の冷凍方法を紹介した。

---

2026年7月19日放送　18:55 - 19:00　日本テレビ

博士は今日も嫉妬する 人生が楽しくなる最新テクノロジー（博士は今日も嫉妬する 人生が楽しくなる最新テクノロジー）

讃岐うどんウニを紹介。香川県瀬戸内海のムラサキウニは身が入りづらいので駆除されていたが、エサとして廃棄されたうどんを3か月、与えるとグルテンが作用し身が詰まったウニに成長。でんぷんで甘くてクリーミーなウニになった。2027年一般販売予定。

---

2026年6月26日放送　21:00 - 21:58　フジテレビ

かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（年間？円お得！節約ワザ大公開）

乾燥そうめんは、沸騰したお湯に入れて放置することで、美味しく茹でることができる。そうめんは加熱し過ぎないことで、でんぷんが溶け出しにくくなる。

---

2026年5月10日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイス羽田美智子＆原沙知絵 京都発酵巡り旅

京都駅から徒歩約20分の場所にある「梅小路醗酵所」は、麹の製造や発酵食品の販売・ワークショップなどを通じて発酵文化を体験できる施設。店では4種類の甘酒を味わえる「甘酒飲み比べ」が人気とのこと。黒い甘酒は黒麹を使用している。黒麹にはクエン酸が含まれているので甘酒にしては甘酸っぱいという。羽田美智子らは4種の甘酒を飲み比べした。今回は羽田美智子と原沙知絵が京都の[…続きを読む]

---

2026年4月30日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

かぼちゃを熟成させると、でんぷんが増えて甘くなる。かぼちゃは、収穫したあとにでんぷんが糖に変わる。かぼちゃを熟しすぎるとでんぷん量が減少し、実が柔らかくなって味が落ちる。南風原町では、完熟でのかぼちゃの収穫を徹底している。

---