他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月10日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ

オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）

東京・青梅市「とうふ工房 ゆう」の店主・大久保裕史さんは38歳。店は2016年創業、翌年に日本一の称号を獲得。それは「特選よせとうふ」。一般的な豆腐と比べて色が緑がかっている。濃厚でプリンのような味わい。大久保さんが1人で作っている。原料は宮城県産青大豆。ふつう豆腐の原料は黄大豆だが、青大豆は収穫に手間がかかるので希少価値が高い。宮城県屈指の大豆農家「石沢フ[…続きを読む]

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2026年7月25日放送　7:30 - 9:25　TBS

サタプラ試してランキング

絹ごし豆腐12商品の試してベスト5を発表する。チェック項目は崩れにくさ、冷奴の味、味噌汁での味、コストパフォーマンス、麻婆豆腐の味。助っ人は全国豆腐品評会で2年連続最優秀賞を受賞した「とうふ工房 ゆう」の大久保さん。投票に参加するとQUOカードPay5000円分を10人にプレゼント。

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2026年1月17日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

庄司さんが選んだ1位 豆腐のお味噌汁。釜の淵公園にやってきた。豆腐を求めてやってきたとのこと。裏宿街の「とうふ工房 ゆう」にやってきた。店主は37歳の大久保さん。特選よせとうふは青大豆を使っているという。栽培が難しい希少な大豆。宮城県の農家さんと作り上げたという。一日水に浸した大豆をペースト状にして窯で煮る。絞り機でおからと豆乳に分ける。豆乳に「にがり」を入[…続きを読む]

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