2022年、奈良県・大和農園で5年の年月を経て赤くて甘いとうもろこし「大和ルージュ」が開発された。大和農園で生まれたヒゲまで赤い新品種。赤い色はアントシアニンが含まれているということでイチゴの2．5倍のアントシアニンが含まれている。糖度は16度と甘すぎない味わい。芯も実も全部炊飯器に入れて炊くと赤飯のようなトウモロコシご飯になる。
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「とうもろこしご飯」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月13日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない 国産とうもろこしの世界
- 国産とうもろこしの知ってほしい5項目。実は国産とうもろこしの品種は100種類以上。さらに、育て方によって同じ品種でも味が違う。国産とうもろこしの味の違いは品種・産地・標高・土づくり。全国の国産とうもろこしを紹介。北海道は国内生産量の大半を占める。ピュアホワイト（主な産地：北海道）は栽培が難しいことから「幻の白いとうもろこし」と呼ばれる。特徴：皮が薄く粒の弾力[…続きを読む]
- 2024年6月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（静岡県森町）
- 自慢のとうもろこしで様々な料理を試作するという。良いとうもろこしを選ぶ秘訣は、ヒゲがふさふさな方が粒が詰まっている確率が高い。鶏肉をカットしビニールに入れ焼肉のタレを入れて揉み込む。約30分寝かせ味が染み込んだら、業務用オーブンで260℃の高温で一気に炙る。火が通ったら、焼肉のタレに漬けたとうもろこしを乗せさらに焼く。6分ほどで「とうもろこしと鶏肉のグリル」[…続きを読む]
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