沖縄県那覇市の日本蕎麦 寶を訪れた。上條さんは早期退職をして11年前に移住し日本そば店を開業した。沖縄で数少ない日本そば店は現地のお客さんでいっぱい。そばの実と甘皮を一緒に挽いている。沖縄の天ぷらはフリッターのような厚めの衣で、天ぷら目当てに訪れる人も多い。