高橋善郎さんが伝授、おうちで簡単！やわらか焼肉レシピ「厚切りジューシー焼肉」を紹介。肩三角ののステーキ肉（厚さ3～4cm）250g、塩／粗挽き黒こしょう各適量。お好みの部位でも可。厚切り肉の失敗しないポイント1「常温に戻す」冷たいままだと焼きムラが出やすい。厚切り肉の失敗しないポイント2「スジ切りをする」フォークだとスジを捉えにくい。スジ切り器「ニクサス プロ」は20本の彫刻刃で簡単に誰でもスジ切りができる。厚切り肉の失敗しないポイント3「湯煎をする」湯煎することで肉汁を逃さず柔らかく仕上がりやすい。50～60℃で約15分する。2種のソース作り、「柑橘オニオンソース」はマーマレードジャム40g、みじん切り玉ねぎ20g、しょうゆとレモン汁各小2、塩コショウ少々を混ぜて完成。「ガーリックバターソース」は有塩バター30gを熱して溶かしみじん切りにんにく20gを弱火で1分加熱、みりん大1しょうゆ／レモン汁各小2砂糖小1塩とあらびき黒こしょうを各適量を加えて完成。30分湯煎した肉に塩と粗挽き黒こしょうしておく。強火で両面1回ずつでは火が通らないので弱火～中火で返しながら焼く。30秒ごとにひっくり返し合計5分焼く、側面にも焼色をつけてある無ホイルで包んで予熱で5分火を通して、皿に並べてソースをかけお好みでねぎなどのせて完成。
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「とんかつ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 験担ぎとは物事の成功を願い良い結果が出た過去の行動を繰り返すこと。験担ぎを街の人に聞いた。鹿児島県出身の女性は自身も良い結果となったことがある学問の神様菅原道真公がまつられる福岡太宰府天満宮のお守りで験担ぎ、結果は合格したということ。60代女性は「とんかつを食べる」敗北した記憶がないとのこと。今月臨床検査技師の資格試験がある女性は神社めぐりをしているという。[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち30分で楽しむ住みたい街【吉祥寺＆西荻窪】爆食ツアー
- 西荻窪にはミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載されたことのある店が7店舗ある。「TONKATSU KEITA」は鹿児島の六白黒豚を使用したとんかつが人気の店。低温でじっくり揚げることで柔らかくジューシーに仕上げているとのこと。濱家さん・許さん・あんりさんは生ハムや海老フライを食べて「美味しい」などとコメントした。
5年連続でビブグルマンに掲載された「中[…続きを読む] - 2026年1月15日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，SPORTS
- 日本時間2月1日に開催されるドジャースのファン感謝イベント「ドジャーフェスト」。目玉企画のインタビューショーには、3年連続で大谷翔平の出演が決まった。大谷への珍質問が毎年話題となっている。
大谷翔平もメンバーに選ばれているWBC。3月6日から、東京ドームで日本戦が行われる。チケットの最終販売がきょう夜7時から行われる。最も安い立見席で6000円、選手に近い[…続きを読む] - 2026年1月9日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．土地伝説in両国
- ちゃんこ鍋は昔は鶏肉しか使われなかったという。2本足で立つ鶏は相撲の世界では「手をつかない」として縁起物として好まれているという。また親方を「お父ちゃん」、弟子を「子（こ）」となぞらえ、師弟で一緒に食べる鍋であったことから「ちゃんこ」と呼ばれるようになったという。
- 2026年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！いろどりプラス
- すみっコのイベントについて上白石は「詳しくないが不思議な設定」とイベントについてトーク。
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