ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ、なすとツナのバジルじょうゆあえを調理。鶏ささ身をそぎ切りにして塩で下味をつける。ささ身と薄切りのごぼうをフライパンに入れて炒める。鶏肉に火が通ったら粗熱を取り、マヨネーズ・ブラックオリーブを加えてあえ、七味唐辛子をふる。なすの皮に焼き色がつくまで15～18分焼き粗熱を取る。皮をむいて切り分け、ライトツナ・バジルの葉・しょうゆ・オリーブ油とあえたら完成。