新米の調理法を紹介する。うっかり行動は次のうちどれか問題が出された。新米を丁寧に洗うため1：ザルを使って研ぐ。新米は水分が多いので2：水の量を減らす。3：炊き込みご飯の具は米の上に乗せるだけ。うっかり行動は1：ザルを使って研ぐ、2：新米は水の量を減らすだった。ザルを使うと米が割れて味が落ちる原因になる。割れた米からはでんぷんが水に溶け出しベタつきの原因になる。新米を研ぐときは内釜で大丈夫とのこと。研ぐ時間の理想は1分半、遅くとも3分以内に済ませる。五ツ星お米マイスター・西島さんの正しい米の研ぎ方を紹介した。最初はミネラルウォーターか浄水器の水を使うのがポイント。2回目からは水道水でOK。そして20回研ぐ。すすぎと研ぎを繰り返し3分以内に済ませるのがポイント。農林水産省の規格によると「水分量は15％以下」と決められている。そのため、新米でも目量り通りで問題ナシ。大手メーカー「Panasonic」「象印マホービン」「タイガー魔法瓶」によると、炊飯工程の中に浸水時間も含まれている。また炊飯工程には蒸らし時間を含まれている。炊けたらすぐにほぐす。米に保水膜が張って味・ツヤ・食感が良くなる。炊き込みご飯の具は米の上にのせるだけでいい。調理料は焦げの原因になるのでしっかり混ぜる。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ななつぼし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月26日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝メシまで。）
- 北海道で人気の朝食ビュッフェの現場へ。朝食ビュッフェ激戦区の函館のホテルでは料理人たちがそれぞれのホテルが独自のビュッフェで火花を散らしている。センチュリーマリーナ函館はオープンから約4年で朝食部門で1位に輝いたビュッフェがある。その理由は他に類を見ない種類の多さだ。深夜3時過ぎから仕込みが始まる。
手間がかかる料理だけではなく珍しい料理も作っている。15[…続きを読む] - 2024年10月19日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタのカルスポっ！
- 令和6年度北海道米「新米発表会」にマツコ・デラックスが登場。イベントでは北海道米の最高峰である「ゆめぴりか」、甘みと粘りの究極のバランス「ななつぼし」「ふっくりんこ」「そらきらり」など4種類の新米を試食した。さらに、マツコ・デラックスがイメージキャラクターに就任して10周年であることを記念して「特製マツコ・デラックス キャラ弁」がサプライズとして登場した。[…続きを読む]
- 2024年10月18日放送 15:49 - 18:30 TBS
- NスタNスタ エンタメニュース
- マツコデラックスが北海道産のお米をPRするため、現地を訪問。客席を埋めた米農家の皆さんを前に、マツコ節が炸裂。イベントでは北海道の新米4種類をしっかり試食。満腹気味のマツコの前にTEAM NACS・森崎博之が登場し、マツコのキャラ寿司が運ばれた。令和6年度・北海道米「新米発表会」の映像。
- 2024年10月18日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタ
- 令和6年度北海道米「新米発表会」にマツコデラックス、鈴木知事が登場。北海道米イメージキャラクター就任10年目。4品種（ななつぼし、そらきらり、ゆえぴりか、ふっくりんこ）の新米、計4杯を試食。さらに北海道出身の俳優・森崎博之さん（TEAM NACS）がプレゼント（ちらし寿司）をもって登場。
- 2024年10月16日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- パリ五輪女子やり投金メダル・北口榛花選手には旭川市の市民栄誉賞、家具セット、菓子1年分、コメ100kg、旭川ラーメン100食分、優佳良織などが贈られた。今回の地元凱旋中に北口選手は至るところで感謝の気持ちを述べていて、チーム北口のメンバーを紹介するなどみんなで勝ち取った金メダルだと強調した。
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.