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「のうさば」 のテレビ露出情報
2023年12月27日放送 19:33 - 20:45 NHK総合
ギョギョッとサカナ★スター ギョギョッとサカナ★スター
サメと日本人の関わりは歴史が古く、少なくとも5000年以上前の縄文時代にはサメを食べていたと考えられている。サメの体内にはたくさんの尿素が含まれていて保存性に優れている。そのため、昔から山間部の貴重なタンパク源として重宝されてきた。そこで、さかなクンと香音、スペシャルゲストののんがサメ料理を食べてみることに。ヨシキリザメの刺身、イタチザメのフライなどを堪能した。
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年12月25日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,旬を届ける全国列島中継
富山県南砺市から中継。かぶらずしの製造の現場にやってきた。かぶを切って寝かせる。サバを挟む。甘酒で漬け込む。これを一週間寝かせて、完成。試食するアナウンサー。食感がいいとのこと。麹の甘みが包み込む。あすは福岡県から中継する。
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